Chè bà ba

Name: Chè bà ba
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 300 g batata; 200 g mandioca; 50 g perlas de tapioca; 400 ml leche de coco; 80 g azúcar; cacahuetes

También: Postre de batata y coco

Postre de batata, mandioca, perlas de tapioca y leche de coco.

⏱️ Total1 h
📊 DificultadFácil
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglo XX

🧁 Merienda 🌱 Vegana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 40 min

Pela y corta las batatas y la mandioca.
Cuece 15 minutos.
Añade tapioca y azúcar.
Vierte la leche de coco.
Cuece 10 minutos.
Sirve con cacahuete.

Historia y tradición

El chè bà ba es un postre del sur de Vietnam elaborado con batata, mandioca y tapioca cocidos en leche de coco. Se sirve caliente o templado, y se corona con cacahuete. Es una merienda habitual en el Mekong.