Bánh bò

Name: Bánh bò
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 250 g harina de arroz; 250 ml leche de coco; 150 g azúcar; 7 g levadura; 200 ml agua

También: Bizcocho esponjoso de arroz

Pastel esponjoso de harina de arroz y coco con interior alveolado.

⏱️ Total55 min
📊 DificultadMedia
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglo XIX

🧁 Merienda 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 25 min

Mezcla agua, levadura y azúcar.
Añade harina y leche de coco.
Deja fermentar 2 horas.
Vierte en moldes.
Cuece al vapor 25 minutos.

Historia y tradición

El bánh bò es un pastelito del sur de Vietnam. Su estructura de panal se debe a la fermentación con levadura. Se hace al vapor con leche de coco y azúcar, y suele servirse en mercados y en ceremonias.