Dak-gangjeong

Name: Dak-gangjeong
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Corea del Sur
Ingredients: 500 g pechuga de pollo; 50 g almidón; 1 huevo; aceite para freír; 3 cdas salsa de soja; 3 cdas azúcar; 2 cdas jarabe; 4 dientes ajo; sésamo

También: Pollo crujiente glaseado

Bocados de pollo fritos y glaseados en un jarabe pegajoso de soja, ajo y azúcar.

⏱️ Total40 min
📊 DificultadFácil
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaSiglo XX

🫒 Aperitivo 🎉 Fiestas 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 20 min

Corta el pollo y reboza con huevo y almidón.
Fríelo dos veces hasta que dore.
Hierve soja, azúcar, jarabe y ajo hasta que espese.
Mezcla el pollo con el glaseado.
Espolvorea sésamo.

Historia y tradición

El dak-gangjeong es una versión del gangjeong, el dulce frito glaseado, hecha con pollo. En Corea se prepara con una masa fina y un glaseado dulce y picante, y se sirve como anju o picoteo.