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Fotografía de Yangnyeom chicken
by ayustety (flickr) · Wikimedia Commons · CC BY-SA 2.0
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Corea del Sur· Seúl

Yangnyeom chicken

También: Pollo frito con salsa picante y dulce

Pollo frito crujiente bañado en una salsa pegajosa de gochujang, ajo, ketchup y miel o jarabe.

  • ⏱️ Total1 h 10 min
  • 📊 DificultadMedia
  • 🍖 TipoPlato principal
  • 📜 ÉpocaSiglo XX

🌙 Cena🫒 Aperitivo 🥛 Sin lactosa🔥 Picante

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

Preparación

Preparación 40 min · Cocción 30 min

  1. Fríe el pollo enharinado en almidón dos veces, como el pollo frito coreano.
  2. Cuece en un cazo gochujang, ketchup, soja, ajo, azúcar y miel 3 minutos.
  3. Mezcla el pollo caliente con la salsa hasta cubrirlo.
  4. Espolvorea con cacahuetes picados y sirve enseguida.

Historia y tradición

Es la variante del pollo frito coreano que se popularizó en los años ochenta al bañarlo en una salsa dulce, picante y brillante. Hoy es el sabor más pedido junto al pollo frito natural y se sirve con cebolleta, cacahuetes picados y rábano encurtido.

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