Nepal· Zona de Gandaki · Gorkha
Dhindo
También: Gachas de harina de trigo sarraceno o mijo
Gachas espesas de harina de mijo o trigo sarraceno, que se comen con gundruk o lentejas.
- ⏱️ Total30 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 10 min · Cocción 20 min
- Hierve el agua con sal.
- Añade la harina poco a poco removiendo con una espátula fuerte.
- Cuece a fuego bajo sin parar de mover 15 minutos.
- Forma una bola y sirve en un plato.
- Acompaña con lentejas o gundruk.
Historia y tradición
El dhindo es un alimento básico de las zonas de colinas y montañas de Nepal, hecho con harina de mijo, maíz o trigo sarraceno. Se remueve con fuerza en agua hirviendo y se come con la mano, mojándolo en lentejas, sopa de gundruk o ghee. Es un plato sencillo que sustituye al arroz.
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