Fattet hummus
También: Fatteh de hummus
Pan tostado cubierto con garbanzos calientes, crema de yogur y tahini, con aceite de comino y piñones.
- ⏱️ Total35 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 15 min
- Tuesta el pan troceado hasta que quede crujiente.
- Calienta los garbanzos con su caldo y comino.
- Mezcla yogur, tahini, ajo, limón y sal.
- Monta el plato con pan, garbanzos y salsa.
- Fríe los piñones en aceite y esparce sobre el plato con pimentón.
Historia y tradición
Es un desayuno contundente de las mañanas de fin de semana, que se come en los restaurantes populares de Beirut. Combina garbanzos calientes con pan tostado y una salsa de yogur con tahini. El aceite de oliva con comino y los piñones fritos le dan el toque final.
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