Filet américain

Name: Filet américain
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Bélgica
Ingredients: 400 g solomillo o magro de vacuno picado muy fino; 1 yema; 1 cebolla pequeña; 1 cda alcaparras; 1 cdta mostaza; 1 chorro salsa Worcestershire; sal y pimienta; pan

También: Filete americano, preparé

Carne de vacuno cruda picada y sazonada con cebolla, alcaparras y mostaza, que se unta sobre pan o se sirve con frites.

⏱️ Total15 min
📊 DificultadFácil
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaSiglo XX

🥪 Almuerzo 🌙 Cena 🫒 Aperitivo 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 0 min

Pica muy fina la carne bien fría.
Mezcla con yema, cebolla picada, alcaparras y mostaza.
Sazona con Worcestershire, sal y pimienta.
Sirve de inmediato sobre pan o con frites.

Historia y tradición

Equivalente belga del steak tartar, se vende en carnicerías y bocadillerías. Se prepara con carne magra de vacuno muy fresca, cebolla, alcaparras, mostaza y salsa Worcestershire, y se sirve en baguette o con pan tostado.