Galchi-jorim

Name: Galchi-jorim
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 raciones
Cuisine: Corea del Sur
Ingredients: 2 pez cinto; 300 g rábano; 1 calabacín; 3 cdas gochugaru; 3 cdas salsa de soja; 4 dientes ajo; 1 cda azúcar; 2 guindillas; 2 cebolletas

También: Pez cinto estofado de Jeju

Pez cinto troceado estofado con rábano y calabacín en salsa de soja y chile.

⏱️ Total40 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaAntigüedad

🍽️ Comida 🥛 Sin lactosa 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 25 min

Corta el pez en trozos y el rábano en rodajas.
Pon el rábano en una cazuela con 300 ml de agua.
Añade soja, gochugaru, ajo y azúcar y hierve 10 minutos.
Coloca el pescado y cuece 10 minutos.
Añade calabacín y cebolleta.

Historia y tradición

Es un guiso de pescado típico de Jeju, donde el pez cinto se pesca en verano y otoño. Se cuece con rábano en una salsa de gochugaru, soja y ajo, y el rábano absorbe el caldo.

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