Gogi-guksu

Name: Gogi-guksu
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Corea del Sur
Ingredients: 200 g fideos de trigo; 500 g huesos de cerdo; 200 g paleta de cerdo; 1 cebolleta; sal; pimienta; kimchi

También: Fideos con cerdo de Jeju

Sopa de fideos en un caldo de huesos de cerdo con láminas de cerdo, plato típico de la isla de Jeju.

⏱️ Total1 h 15 min
📊 DificultadFácil
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 1 h

Cuece los huesos y la paleta 1 hora.
Saca la carne y córtala en láminas.
Cuece los fideos aparte.
Sirve fideos en el caldo con carne y cebolleta.
Acompaña con kimchi.

Historia y tradición

Es un plato de Jeju, la isla volcánica del sur de Corea, que combina el cerdo negro con el trigo. El caldo lechoso se prepara con huesos de cerdo y se sirve con rodajas de carne y cebolleta; su sabor es suave.

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