Gogi-guksu

Name: Gogi-guksu
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: South Korea
Ingredients: 200 g fideos de trigo; 500 g huesos de cerdo; 200 g paleta de cerdo; 1 cebolleta; sal; pimienta; kimchi

Also: Fideos con cerdo de Jeju

Sopa de fideos en un caldo de huesos de cerdo con láminas de cerdo, plato típico de la isla de Jeju.

⏱️ Total1 h 15 min
📊 DifficultyEasy
🍲 TypeSoup or stew
📜 Era20th century

🍽️ Lunch 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 15 min · Cooking 1 h

Cuece los huesos y la paleta 1 hora.
Saca la carne y córtala en láminas.
Cuece los fideos aparte.
Sirve fideos en el caldo con carne y cebolleta.
Acompaña con kimchi.

History and tradition

Es un plato de Jeju, la isla volcánica del sur de Corea, que combina el cerdo negro con el trigo. El caldo lechoso se prepara con huesos de cerdo y se sirve con rodajas de carne y cebolleta; su sabor es suave.

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Ingredients

Method

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