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Baréin· Muharraq

Ghuzi

También: Ouzi, cordero con arroz

Cordero asado lento servido sobre arroz con frutos secos.

  • ⏱️ Total3 h
  • 📊 DificultadMedia
  • 🍖 TipoPlato principal
  • 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🍽️ Comida🎉 Fiestas 🥛 Sin lactosa

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Ingredientes

raciones

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 2 h 30 min

  1. Sazona el cordero con especias.
  2. Hornea tapado a 160 °C 2 horas.
  3. Cuece el arroz con cebolla.
  4. Fríe almendras y pasas.
  5. Sirve el cordero sobre el arroz con los frutos secos.

Historia y tradición

El ghuzi es plato de bodas y celebraciones en Baréin. El cordero se asa o cuece despacio hasta quedar tierno, y se sirve sobre arroz con pasas, almendras y especias. Es un plato de gran presencia.

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