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Arabia Saudí· Casim · Buraidah

Gursan

También: Qursan

Guiso de carne con verduras y pan seco de trigo en láminas, pariente del thareed, propio de la región de Qasim.

  • ⏱️ Total2 h
  • 📊 DificultadMedia
  • 🍖 TipoPlato principal
  • 📜 ÉpocaMedieval

🍽️ Comida 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 1 h 30 min

  1. Dora la carne con cebolla y especias.
  2. Añade tomate, cubre con agua y cuece 40 minutos.
  3. Incorpora la calabaza y la patata.
  4. Parte el pan y colócalo en el fondo de la fuente.
  5. Vierte el guiso sobre el pan y deja reposar 5 minutos.

Historia y tradición

Plato del centro y norte de Arabia, popular en la región de Qasim. Se elabora con pan seco, tortas finas que se cuecen en plancha y se parten, y que se empapan en caldo de carne con calabaza, tomate y otras verduras. Se considera comida de cuchara sustanciosa, usada para el invierno y las reuniones.

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