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Japchae

Name: Japchae
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Corea del Sur
Ingredients: 200 g fideos de boniato; 150 g ternera; 1 zanahoria; 1 cebolla; 100 g espinacas; 4 setas shiitake; 3 cdas salsa de soja; 1 cda azúcar; 2 cdas aceite de sésamo; sésamo

También: Fideos de boniato salteados

Fideos transparentes de boniato salteados con verduras, ternera y aceite de sésamo.

⏱️ Total45 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🍽️ Comida 🎉 Fiestas 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 15 min

Cuece los fideos 6 minutos y escúrrelos.
Saltea cada verdura por separado.
Saltea la ternera con soja y azúcar.
Mezcla todo con los fideos, el aceite de sésamo y la soja.
Espolvorea con sésamo.

Historia y tradición

Se dice que el japchae nació en la corte de Joseon en el siglo XVII, hecho solo con verduras y carne. Los fideos de boniato se añadieron en el siglo XX, y hoy es un plato de fiestas y celebraciones.