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Japchae

Name: Japchae
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: South Korea
Ingredients: 200 g fideos de boniato; 150 g ternera; 1 zanahoria; 1 cebolla; 100 g espinacas; 4 setas shiitake; 3 cdas salsa de soja; 1 cda azúcar; 2 cdas aceite de sésamo; sésamo

Also: Fideos de boniato salteados

Fideos transparentes de boniato salteados con verduras, ternera y aceite de sésamo.

⏱️ Total45 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era16th–18th centuries

🍽️ Lunch 🎉 Festivities 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 30 min · Cooking 15 min

Cuece los fideos 6 minutos y escúrrelos.
Saltea cada verdura por separado.
Saltea la ternera con soja y azúcar.
Mezcla todo con los fideos, el aceite de sésamo y la soja.
Espolvorea con sésamo.

History and tradition

Se dice que el japchae nació en la corte de Joseon en el siglo XVII, hecho solo con verduras y carne. Los fideos de boniato se añadieron en el siglo XX, y hoy es un plato de fiestas y celebraciones.

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Ingredients

Method

History and tradition

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