Gyeran-ppang

Name: Gyeran-ppang
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 servings
Cuisine: South Korea
Ingredients: 200 g harina; 1 cdta levadura química; 60 g azúcar; 1 huevo; 150 ml leche; 6 huevos; 30 g mantequilla; 1 pizca sal

Also: Pan de huevo coreano

Pan esponjoso de masa dulce horneado en moldes con un huevo entero en el centro, típico de puestos callejeros.

⏱️ Total25 min
📊 DifficultyEasy
🥖 TypeBread or dough
📜 Era20th century

☕ Breakfast 🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 10 min · Cooking 15 min

Bate el huevo con la leche, el azúcar y la mantequilla fundida.
Añade harina, levadura y sal y mezcla sin trabajar.
Rellena moldes de magdalena hasta la mitad.
Casca un huevo sobre cada masa.
Hornea a 190 °C unos 15 minutos.

History and tradition

Es un tentempié callejero muy popular en invierno en Corea del Sur. La masa dulce se vierte en moldes individuales y se hornea con un huevo entero encima; en cada puesto cambia la receta, con un toque de azúcar o sal.

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Ingredients

Method

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