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Kaeng tai pla

Name: Kaeng tai pla
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Tailandia
Ingredients: 3 cdas pasta de curry de tai pla; 2 cdas tai pla; 500 ml agua; 300 g pescado; 200 g berenjenas; 100 g judías largas; 1 calabaza pequeña; 3 chiles; 2 cdas azúcar de palma; hojas de lima

También: Curry de entrañas de pescado

Curry sureño muy picante con entrañas de pescado fermentadas, cúrcuma, hierba limón y verduras.

⏱️ Total55 min
📊 DificultadDifícil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaAntigüedad

🍽️ Comida 🔥 Picante 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 25 min

Machaca la pasta con el tai pla.
Hierve el agua y diluye la pasta.
Añade el pescado limpio.
Agrega las verduras y cuece 15 minutos.
Sazona con azúcar y hojas de lima.
Sirve con arroz.

Historia y tradición

El kaeng tai pla es uno de los platos más intensos y característicos del sur de Tailandia. Se hace con tai pla, las entrañas de pescado fermentadas, y una pasta muy picante con cúrcuma y hierba limón. Se come con verduras crudas, fideos o arroz, y su fuerte sabor lo convierte en un plato que se aprecia en el sur.

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