Kondowole

Name: Kondowole
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Malaui
Ingredients: 500 g harina de mandioca; 1 l agua; 1 pizca sal

También: Nsima de mandioca

Masa firme de harina de mandioca cocida en agua, versión del norte de la nsima.

⏱️ Total35 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🍽️ Comida 🌙 Cena 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

500 g harina de mandioca
1 l agua
1 pizca sal

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 25 min

Hierve el agua.
Disuelve parte de la harina.
Añade el resto removiendo.
Cuece 15 minutos.
Aplasta y forma una bola.
Sirve caliente.

Historia y tradición

El kondowole es la nsima de mandioca que se come en el norte de Malaui, sobre todo en Karonga y Nkhata Bay. Se cuece la harina de mandioca con agua hasta formar una masa elástica. Se come con pescado del lago, carne o verduras.

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