Usipa

Name: Usipa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Malaui
Ingredients: 300 g usipa secos; 2 tomates; 1 cebolla; 3 cdas aceite; sal

También: Pescaditos secos del lago Malaui

Pequeños peces secados al sol y guisados con tomate y cebolla o fritos, para acompañar la nsima.

⏱️ Total35 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🍽️ Comida 🌙 Cena 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 20 min

Remoja los pescados 10 minutos.
Escurre.
Sofríe la cebolla.
Añade el tomate.
Incorpora el usipa.
Cuece 10 minutos.

Historia y tradición

Usipa es el nombre chichewa de un pequeño pez plateado del lago Malaui. Se pesca de noche con luces y se seca al sol. Se vende en todos los mercados del país y es una de las fuentes de proteína más accesibles. Se sirve con nsima y verduras.

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