Mkhwani

Name: Mkhwani
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Malaui
Ingredients: 500 g hojas de calabaza; 2 tomates; 1 cebolla; 4 cdas harina de cacahuete; sal

Hojas de calabaza cocidas con tomate y harina de cacahuete.

⏱️ Total35 min
📊 DificultadFácil
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🍽️ Comida 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 20 min

Retira los filamentos de las hojas y pícalas.
Cuece cebolla y tomate en un poco de agua.
Añade las hojas y cuece 10 minutos.
Incorpora la harina de cacahuete removiendo.
Cuece 5 minutos y sirve con nsima.

Historia y tradición

Las hojas tiernas de la calabaza son una verdura muy apreciada en la estación de lluvias.

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