Thobwa

Name: Thobwa
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Malaui
Ingredients: 200 g harina de maíz; 50 g malta de mijo; 2 l agua; 3 cdas azúcar

También: Bebida de maíz fermentado

Bebida ligeramente fermentada de harina de maíz o mijo y malta, espesa y algo dulce.

⏱️ Total50 min
📊 DificultadFácil
🍹 TipoBebida
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

☕ Desayuno 🧁 Merienda 🌱 Vegana

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

200 g harina de maíz
50 g malta de mijo
2 l agua
3 cdas azúcar

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 20 min

Hierve la harina con agua para hacer gachas.
Deja enfriar.
Añade la malta.
Deja fermentar 1 día.
Cuela y endulza.
Sirve fría.

Historia y tradición

La thobwa es una bebida espesa de maíz, mijo o sorgo con malta que se toma fría o templada. Tiene un bajo grado alcohólico o ninguno, y es muy común en toda Malaui. Se vende en bolsas y botellas en los mercados.

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