Mkhwani

Name: Mkhwani
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Malawi
Ingredients: 500 g hojas de calabaza; 2 tomates; 1 cebolla; 4 cdas harina de cacahuete; sal

Pumpkin leaves cooked with tomato and peanut flour.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultyEasy
🥗 TypeStarter
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

🍽️ Lunch 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 15 min · Cooking 20 min

Retira los filamentos de las hojas y pícalas.
Cuece cebolla y tomate en un poco de agua.
Añade las hojas y cuece 10 minutos.
Incorpora la harina de cacahuete removiendo.
Cuece 5 minutos y sirve con nsima.

History and tradition

Las hojas tiernas de la calabaza son una verdura muy apreciada en la estación de lluvias.

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Ingredients

Method

History and tradition

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