Usipa
Также: Pescaditos secos del lago Malaui
Pequeños peces secados al sol y guisados con tomate y cebolla o fritos, para acompañar la nsima.
- ⏱️ Всего35 min
- 📊 СложностьЛегко
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаДревняя / доколумбовая
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 15 min · Готовка 20 min
- Remoja los pescados 10 minutos.
- Escurre.
- Sofríe la cebolla.
- Añade el tomate.
- Incorpora el usipa.
- Cuece 10 minutos.
История и традиции
Usipa es el nombre chichewa de un pequeño pez plateado del lago Malaui. Se pesca de noche con luces y se seca al sol. Se vende en todos los mercados del país y es una de las fuentes de proteína más accesibles. Se sirve con nsima y verduras.
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