Usipa

Name: Usipa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Malawi
Ingredients: 300 g usipa secos; 2 tomates; 1 cebolla; 3 cdas aceite; sal

Auch: Pescaditos secos del lago Malaui

Pequeños peces secados al sol y guisados con tomate y cebolla o fritos, para acompañar la nsima.

⏱️ Gesamt35 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🍖 ArtHauptgericht
📜 EpocheUralt / vorkolumbisch

🍽️ Mittagessen 🌙 Abendessen 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 15 min · Garzeit 20 min

Remoja los pescados 10 minutos.
Escurre.
Sofríe la cebolla.
Añade el tomate.
Incorpora el usipa.
Cuece 10 minutos.

Geschichte und Tradition

Usipa es el nombre chichewa de un pequeño pez plateado del lago Malaui. Se pesca de noche con luces y se seca al sol. Se vende en todos los mercados del país y es una de las fuentes de proteína más accesibles. Se sirve con nsima y verduras.

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Zutaten

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