Lakh
También: Lakh, papilla de mijo con leche cuajada
Papilla de mijo en bolitas con leche cuajada, azúcar y nata, típica del desayuno wolof y serer.
- ⏱️ Total55 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍰 TipoPostre o dulce
- 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 30 min · Cocción 25 min
- Humedece la harina con agua y frota para hacer gránulos.
- Cuece los gránulos al vapor 20 minutos.
- Deja enfriar.
- Mezcla yogur, leche, azúcar, vainilla y nuez moscada.
- Sirve los gránulos cubiertos con la mezcla fría.
Historia y tradición
Plato de mijo ligado al Ramadán y a los días de fiesta en Senegal; las bolitas de harina de mijo se cuecen y se sirven fríos con yogur, leche cuajada y azúcar, a veces con vainilla y nuez moscada.
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