Lassi

Name: Lassi
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: India
Ingredients: 300 g yogur natural; 200 ml agua fría; 2 cdas azúcar; 1 pizca cardamomo; cubitos de hielo; pistachos picados

También: Lassi punjabí

Bebida espesa de yogur batido con agua, dulce o salada, que refresca durante los veranos del norte de la India.

⏱️ Total5 min
📊 DificultadFácil
🍹 TipoBebida
📜 ÉpocaAntigüedad

☕ Desayuno 🍽️ Comida 🧁 Merienda 🥕 Vegetariana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 5 min · Cocción 0 min

Pon el yogur, el agua, el azúcar y el cardamomo en un vaso de batidora.
Bate 1 minuto hasta que quede espumoso.
Sirve en vasos altos con hielo.
Decora con pistachos picados.

Historia y tradición

En el Punjab el lassi se toma en vasos enormes, a menudo con una capa de nata encima. La versión salada lleva comino tostado y la dulce, azúcar o agua de rosas. Se bebe a media mañana o después de comidas pesadas, y variantes con mango se han popularizado en todo el país.