Malewa
También: Brotes de bambú ahumados
Brotes de bambú ahumados guisados con pasta de cacahuete, tomate y cebolla, plato bagisu.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DificultadMedia
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaAntigüedad
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 40 min
- Remoja el malewa 1 hora.
- Hierve 30 minutos y escurre.
- Sofríe cebolla y tomate.
- Añade el malewa.
- Agrega el cacahuete y cuece 10 minutos.
Historia y tradición
El malewa es un alimento de los bagisu, en las laderas del monte Elgon. Los brotes de bambú se ahúman y secan para conservarlos todo el año. Se cuecen con tomate y cebolla y a veces con pasta de cacahuete.
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