Bélgica· Flandes Oriental · Geraardsbergen

Mattentaart

Name: Mattentaart
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Bélgica
Ingredients: 1 l leche; 3 huevos; 125 g azúcar; 30 g almendra; hojaldre o masa quebrada

También: Tarta de Geraardsbergen

Tarta de masa de hojaldre con relleno de requesón con almendra y huevo, especialidad de Geraardsbergen.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DificultadDifícil
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaMedieval

🧁 Merienda 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 40 min · Cocción 30 min

Cuaja la leche con zumo de limón y escurre el requesón.
Mezcla con huevos, azúcar y almendra.
Rellena las tartaletas de masa.
Hornea a 200 grados 25 minutos.

Historia y tradición

Es un postre de Geraardsbergen, en Flandes Oriental, asociado a las fiestas de la Krakelingen. El relleno de requesón cuajado con almendra y huevo es característico. Se hornea en moldes pequeños.