Bélgica· Flandes Oriental · Gante
Carbonade flamande
Estofado de ternera con cebolla y cerveza oscura, ligado con pan con mostaza.
- ⏱️ Total3 h 20 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 3 h
- Dora la carne y reserva.
- Pocha la cebolla con el azúcar.
- Añade la carne, la cerveza, el vinagre y las hierbas.
- Coloca encima el pan untado de mostaza.
- Cuece 3 horas a fuego mínimo.
Historia y tradición
Clásico de las cocinas flamencas; cada familia usa su cerveza preferida.
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