Belgio· Flandes Oriental · Gante
Carbonade flamande
Stufato di manzo con cipolla e birra scura, legato con pane alla senape.
- ⏱️ Totale3 h 20 min
- 📊 DifficoltàFacile
- 🍖 TipoPiatto principale
- 📜 EpocaXVI–XVIII secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 20 min · Cottura 3 h
- Dora la carne y reserva.
- Pocha la cebolla con el azúcar.
- Añade la carne, la cerveza, el vinagre y las hierbas.
- Coloca encima el pan untado de mostaza.
- Cuece 3 horas a fuego mínimo.
Storia e tradizione
Clásico de las cocinas flamencas; cada familia usa su cerveza preferida.
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