Belgium· Flandes Oriental · Geraardsbergen

Mattentaart

Name: Mattentaart
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Belgium
Ingredients: 1 l leche; 3 huevos; 125 g azúcar; 30 g almendra; hojaldre o masa quebrada

Also: Tarta de Geraardsbergen

Tarta de masa de hojaldre con relleno de requesón con almendra y huevo, especialidad de Geraardsbergen.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DifficultyHard
🍰 TypeDessert or sweet
📜 EraMedieval

🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 40 min · Cooking 30 min

Cuaja la leche con zumo de limón y escurre el requesón.
Mezcla con huevos, azúcar y almendra.
Rellena las tartaletas de masa.
Hornea a 200 grados 25 minutos.

History and tradition

Es un postre de Geraardsbergen, en Flandes Oriental, asociado a las fiestas de la Krakelingen. El relleno de requesón cuajado con almendra y huevo es característico. Se hornea en moldes pequeños.

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Ingredients

Method

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