Stoemp

Name: Stoemp
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Belgium
Ingredients: 800 g patatas; 400 g zanahorias o puerros; 1 cebolla; 50 g mantequilla; 100 ml leche; nuez moscada; sal y pimienta; salchichas

Also: Estampida de patata y verduras

Puré rústico de patata mezclado con verduras como zanahoria, puerro o col, servido con salchicha.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 20 min · Cooking 30 min

Cuece las patatas y las verduras en agua con sal.
Rehoga la cebolla en mantequilla.
Escurre y aplasta todo con leche y mantequilla.
Sazona con nuez moscada.
Sirve con salchichas.

History and tradition

Plato casero de Bruselas y Flandes. Patatas y verduras se aplastan juntas con mantequilla o nata. Se sirve con salchicha, panceta o carne asada. Es un plato de aprovechamiento que se prepara con las verduras de temporada que haya en casa.

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Ingredients

Method

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