Stoemp

Name: Stoemp
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 人份
Cuisine: 比利时
Ingredients: 800 g patatas; 400 g zanahorias o puerros; 1 cebolla; 50 g mantequilla; 100 ml leche; nuez moscada; sal y pimienta; salchichas

又名：Estampida de patata y verduras

Puré rústico de patata mezclado con verduras como zanahoria, puerro o col, servido con salchicha.

⏱️ 总计50 min
📊 难度简单
🍖 类型主菜
📜 年代20世纪

🍽️ 午餐 🌙 晚餐 🥕 素食

+ 我的版本

做法

准备 20 min · 烹饪 30 min

Cuece las patatas y las verduras en agua con sal.
Rehoga la cebolla en mantequilla.
Escurre y aplasta todo con leche y mantequilla.
Sazona con nuez moscada.
Sirve con salchichas.

历史与传统

Plato casero de Bruselas y Flandes. Patatas y verduras se aplastan juntas con mantequilla o nata. Se sirve con salchicha, panceta o carne asada. Es un plato de aprovechamiento que se prepara con las verduras de temporada que haya en casa.