Mumawwash
También: Arroz con judías mungo
Arroz y judías mungo cocidos juntos con cebolla, un plato casero y nutritivo.
- ⏱️ Total1 h 5 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍚 TipoArroz o pasta
- 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 45 min
- Remoja las judías mungo 2 horas.
- Fríe la cebolla en aceite.
- Añade las especias y las judías.
- Cubre con agua y cuece 20 minutos.
- Agrega el arroz y sal.
- Cuece tapado 20 minutos y reposa.
Historia y tradición
El mumawwash es un plato de arroz y legumbre común en las casas de Kuwait y de otros países del Golfo. Su nombre alude al color mezclado de los granos. Es un plato barato, de la cocina diaria, que se sirve con daqoos.
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