Mumawwash

Name: Mumawwash
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Kuwait
Ingredients: 1 taza arroz; 0.5 taza judías mungo; 1 cebolla; 2 cdas aceite; 1 cdta comino; 0.5 cdta cúrcuma; 3 tazas agua; sal

Anche: Arroz con judías mungo

Arroz y judías mungo cocidos juntos con cebolla, un plato casero y nutritivo.

⏱️ Totale1 h 5 min
📊 DifficoltàFacile
🍚 TipoRiso o pasta
📜 EpocaXVI–XVIII secolo

🍽️ Pranzo 🌙 Cena 🌱 Vegana 🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 45 min

Remoja las judías mungo 2 horas.
Fríe la cebolla en aceite.
Añade las especias y las judías.
Cubre con agua y cuece 20 minutos.
Agrega el arroz y sal.
Cuece tapado 20 minutos y reposa.

Storia e tradizione

El mumawwash es un plato de arroz y legumbre común en las casas de Kuwait y de otros países del Golfo. Su nombre alude al color mezclado de los granos. Es un plato barato, de la cocina diaria, que se sirve con daqoos.

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