Japón· Hokkaidō · Muroran, Hokkaido
Muroran curry ramen
Ramen en un caldo espeso aromatizado con curry, con fideos gruesos y trozos de cerdo, cebolla y cebolleta.
- ⏱️ Total35 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍲 TipoSopa o guiso
- 📜 ÉpocaSiglo XX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 15 min · Cocción 20 min
- Saltea el cerdo con la cebolla en lonchas hasta que esté dorado.
- Añade el caldo y lleva a ebullición.
- Disuelve el roux de curry en un poco de caldo caliente e intégralo con soja y azúcar.
- Cuece los fideos aparte y escúrrelos.
- Sirve los fideos en cuencos con el caldo al curry, el cerdo y la cebolleta.
Historia y tradición
Es una especialidad de Muroran, ciudad portuaria e industrial de Hokkaido, que mezcla dos platos muy queridos: el ramen y el curry japonés. Se cuenta que nació en un local de la ciudad como plato contundente para los trabajadores. Hoy la ciudad lo reivindica como imagen gastronómica propia.
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