日本· Hokkaidō · Muroran, Hokkaido

Muroran curry ramen

Name: Muroran curry ramen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 人份
Cuisine: 日本
Ingredients: 2 porciones de fideos ramen gruesos; 600 ml caldo de cerdo; 2 cdas roux de curry japonés; 1 cda salsa de soja; 100 g cerdo en lonchas; 1 cebolla; 2 cebolletas; 1 cdta azúcar

Ramen en un caldo espeso aromatizado con curry, con fideos gruesos y trozos de cerdo, cebolla y cebolleta.

⏱️ 总计35 min
📊 难度中等
🍲 类型汤或炖菜
📜 年代20世纪

🍽️ 午餐 🌙 晚餐

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做法

准备 15 min · 烹饪 20 min

Saltea el cerdo con la cebolla en lonchas hasta que esté dorado.
Añade el caldo y lleva a ebullición.
Disuelve el roux de curry en un poco de caldo caliente e intégralo con soja y azúcar.
Cuece los fideos aparte y escúrrelos.
Sirve los fideos en cuencos con el caldo al curry, el cerdo y la cebolleta.

历史与传统

Es una especialidad de Muroran, ciudad portuaria e industrial de Hokkaido, que mezcla dos platos muy queridos: el ramen y el curry japonés. Se cuenta que nació en un local de la ciudad como plato contundente para los trabajadores. Hoy la ciudad lo reivindica como imagen gastronómica propia.