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Nasi timbel

Name: Nasi timbel
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 g arroz; 450 ml agua; 4 hojas plátano; 1 hoja pandan; 1 tallo hierba limón; 4 muslos de pollo; 2 dientes ajo; 1 cdta cúrcuma; 200 g tempe; aceite; sal

También: Arroz envuelto en hoja de plátano

Arroz cocido y envuelto en hoja de plátano, servido con pollo frito, tempe, tofu, sambal y verduras.

⏱️ Total55 min
📊 DificultadFácil
🍚 TipoArroz o pasta
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 40 min

Cuece el arroz con pandan y hierba limón hasta que absorba el agua.
Reparte el arroz en hojas de plátano y envuelve.
Cuécelo al vapor 20 minutos.
Marina el pollo con ajo, cúrcuma y sal y fríelo.
Fríe el tempe.
Sirve los paquetes con pollo, tempe y sambal.

Historia y tradición

Es una comida cotidiana de los sundaneses de Java Occidental. El arroz caliente se envuelve en hoja de plátano, que le da un aroma peculiar, y se sirve con ayam goreng, tempe, tofu, ensalada de pepino y albahaca y sambal terasi.