Ñoquis del 29

Name: Ñoquis del 29
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 kg papas; 300 g harina; 1 huevo; salsa de tomate; queso rallado; 1 pizca sal

Ñoquis de papa con salsa de tomate que se comen el día 29 de cada mes, con un billete bajo el plato.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🌙 Cena 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 1 h · Cocción 10 min

Hierve las papas con piel y pélalas.
Machaca y mezcla con harina, huevo y sal.
Forma rollos y corta trozos.
Cuece en agua hirviendo hasta que suban.
Sirve con salsa y queso.

Historia y tradición

Costumbre argentina por la que el día 29, cercano al final de mes y a las dificultades económicas, se come un plato barato de ñoquis. Se pone dinero bajo el plato como amuleto de prosperidad. La receta tiene raíces italianas.