Croacia· Zagreb · Croacia continental
Paprenjak
También: Galletas de pimienta
Galletas especiadas con pimienta, canela, clavo y miel, que se estampan con moldes de madera decorados.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DificultadMedia
- 🍰 TipoPostre o dulce
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 40 min · Cocción 20 min
- Calienta el azúcar con la miel y la manteca hasta disolver y deja templar.
- Añade el huevo, las especias y el bicarbonato.
- Incorpora la harina y amasa una masa firme.
- Reposa la masa 2 horas.
- Estira a 1 cm y estampa con el molde o corta en círculos.
- Hornea a 170 °C unos 15 minutos y deja enfriar.
Historia y tradición
Dulce tradicional del interior de Croacia que se prepara con miel y especias y se estampa con moldes tallados, a veces con motivos florales. Se regala en bodas y fiestas, y se guarda bien durante semanas. La pimienta le da un toque picante inconfundible.
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