Roz bel laban

Name: Roz bel laban
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Egipto
Ingredients: 100 g arroz de grano corto; 1 l leche entera; 100 g azúcar; 1 cdta vainilla; 1 pizca sal; canela molida; pistachos

También: Arroz con leche egipcio

Arroz cocido lentamente en leche con azúcar y vainilla, servido frío con canela o frutos secos.

⏱️ Total50 min
📊 DificultadFácil
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaMedieval

🧁 Merienda 🌙 Cena 🥕 Vegetariana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 40 min

Lava el arroz y cuécelo con la leche a fuego bajo 30 minutos removiendo.
Añade el azúcar, la vainilla y la sal.
Cuece 10 minutos más hasta que quede cremoso.
Reparte en cuencos.
Enfría y sirve con canela y pistachos.

Historia y tradición

El roz bel laban es el postre casero más habitual de Egipto y aparece en cafeterías, restaurantes y hogares. Se hace con arroz de grano corto y leche entera cocidos despacio, y se sirve frío con canela, nata, pasas o frutos secos. A menudo se hornea para obtener una capa dorada.