Salsa macha

Name: Salsa macha
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10 raciones
Cuisine: México
Ingredients: 10 chiles morita; 5 chiles de árbol; 100 g cacahuates; 50 g ajonjolí; 6 dientes ajo; 250 ml aceite; vinagre; sal

Salsa de chiles secos fritos en aceite con ajo, cacahuates y ajonjolí, con textura crujiente.

⏱️ Total25 min
📊 DificultadFácil
🌶️ TipoSalsa o condimento
📜 ÉpocaSiglo XX

🫒 Aperitivo 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 15 min

Calienta aceite a fuego bajo.
Fríe chiles y ajos hasta que doren.
Añade cacahuates y ajonjolí.
Muele a trozos con vinagre y sal.
Guarda en frasco.

Historia y tradición

La salsa macha es una salsa de aceite típica de Veracruz, hecha con chiles secos, ajo y cacahuates. Se conserva semanas en frasco y se usa sobre tacos, mariscos, huevos o pizza.