Salsa macha

Name: Salsa macha
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10 порц.
Cuisine: Мексика
Ingredients: 10 chiles morita; 5 chiles de árbol; 100 g cacahuates; 50 g ajonjolí; 6 dientes ajo; 250 ml aceite; vinagre; sal

Salsa de chiles secos fritos en aceite con ajo, cacahuates y ajonjolí, con textura crujiente.

⏱️ Всего25 min
📊 СложностьЛегко
🌶️ ТипСоус или приправа
📜 ЭпохаXX век

🫒 Аперитив 🌱 Веганское 🌾 Без глютена 🔥 Острое

+ Моя версия

Приготовление

Подготовка 10 min · Готовка 15 min

Calienta aceite a fuego bajo.
Fríe chiles y ajos hasta que doren.
Añade cacahuates y ajonjolí.
Muele a trozos con vinagre y sal.
Guarda en frasco.

История и традиции

La salsa macha es una salsa de aceite típica de Veracruz, hecha con chiles secos, ajo y cacahuates. Se conserva semanas en frasco y se usa sobre tacos, mariscos, huevos o pizza.