Salsa macha

Name: Salsa macha
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10人分
Cuisine: メキシコ
Ingredients: 10 chiles morita; 5 chiles de árbol; 100 g cacahuates; 50 g ajonjolí; 6 dientes ajo; 250 ml aceite; vinagre; sal

Salsa de chiles secos fritos en aceite con ajo, cacahuates y ajonjolí, con textura crujiente.

⏱️ 合計25 min
📊 難易度簡単
🌶️ 種類ソース・薬味
📜 時代20世紀

🫒 おつまみ 🌱 ヴィーガン 🌾 グルテンフリー 🔥 辛い

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 10 min・調理 15 min

Calienta aceite a fuego bajo.
Fríe chiles y ajos hasta que doren.
Añade cacahuates y ajonjolí.
Muele a trozos con vinagre y sal.
Guarda en frasco.

歴史と伝統

La salsa macha es una salsa de aceite típica de Veracruz, hecha con chiles secos, ajo y cacahuates. Se conserva semanas en frasco y se usa sobre tacos, mariscos, huevos o pizza.