Sambousek

Name: Sambousek
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Egipto
Ingredients: 300 g harina; 100 ml aceite; 1 cdta sal; 100 ml agua; 300 g carne picada; 1 cebolla; 30 g piñones; 1 cdta canela; aceite para freír

También: Empanadillas fritas de queso o carne

Empanadillas fritas de media luna rellenas de carne picada con cebolla o de queso blanco con perejil.

⏱️ Total55 min
📊 DificultadMedia
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaMedieval

🌙 Cena 🫒 Aperitivo 🎉 Fiestas 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 40 min · Cocción 15 min

Forma una masa con harina, aceite, sal y agua; déjala reposar 30 minutos.
Sofríe la cebolla y la carne con canela y sal; añade los piñones.
Estira la masa fina y corta círculos.
Rellena y cierra en media luna.
Fríe en aceite caliente hasta dorar.
Escurre y sirve calientes.

Historia y tradición

Los sambousek son un entrante clásico de las mesas egipcias, sobre todo en Ramadán y celebraciones. Se rellenan de carne picada con cebolla y piñones o de queso blanco con perejil, y se fríen o se hornean. Tienen origen en la tradición medieval de las samosas de Oriente Medio.