Japón· Kagoshima · Kagoshima, Kagoshima

Shirokuma

Name: Shirokuma
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Japón
Ingredients: 300 g hielo raspado; 100 ml leche condensada; 0.5 taza anko; 0.5 taza fruta troceada; 1 trozo gelatina; 1 cda alubias dulces

También: Hielo con leche condensada

Montaña de hielo raspado cubierta de leche condensada, fruta, alubias dulces y gelatina.

⏱️ Total15 min
📊 DificultadFácil
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglo XX

🧁 Merienda 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 0 min

Enfría los cuencos en el congelador 15 minutos.
Raspa el hielo hasta que quede muy fino.
Forma una montaña en cada cuenco.
Vierte la leche condensada por encima.
Decora con anko, fruta, gelatina y alubias.
Sirve de inmediato.

Historia y tradición

El shirokuma, oso blanco, es el postre veraniego de Kagoshima. Se dice que lo inventó en 1947 la cafetería Mutsuhachi, y que su nombre alude al color blanco de la leche condensada. Se corona con frutas, anko y gelatina, y hoy se vende en todo Kyushu.

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