Tajine malsouka

Name: Tajine malsouka
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Túnez
Ingredients: 6 hojas malsouka; 300 g pollo cocido; 6 huevos; 100 g queso rallado; 1 manojo perejil; 1 cebolla; 1 cdta comino; sal

También: Tajine tunecino

Pastel horneado de pollo, queso, huevo y perejil en capas de masa malsouka, a veces con carne.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🍽️ Comida 🎉 Fiestas 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 40 min

Desmenuza el pollo.
Bate huevos con queso, perejil y cebolla.
Añade el pollo y las especias.
Vierte en un molde forrado de malsouka.
Hornea a 180 °C 40 minutos.

Historia y tradición

El tajine tunecino difiere del marroquí: es una especie de quiche gruesa, a base de huevos, queso y carne o pollo. La masa malsouka, similar a la brik, lo envuelve. Se come en celebraciones.