Tarator

Name: Tarator
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Bulgaria
Ingredients: 500 g yogur; 300 ml agua fría; 2 pepinos; 2 dientes ajo; 50 g nueces; eneldo; aceite; sal

Sopa fría de yogur, pepino, ajo, nueces y eneldo, refrescante en verano.

⏱️ Total15 min
📊 DificultadFácil
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaMedieval

🍽️ Comida 🥕 Vegetariana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 0 min

Mezcla yogur con agua.
Añade pepino y ajo picado.
Sazona con sal y refrigera la sopa durante 1 hora antes de servir.
Sirve con nueces y aceite.

Historia y tradición

Sopa fría muy consumida en los veranos búlgaros. Se hace con yogur diluido, pepino, ajo y nueces. Se sirve fría con un chorro de aceite. Se acompaña con pan y a veces con rakia, como aperitivo de verano.