Bulgaria· Sofía-Ciudad · Bulgaria
Tarator
Sopa fría de yogur, pepino, ajo, nueces y eneldo, refrescante en verano.
- ⏱️ Total15 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍲 TypeSoup or stew
- 📜 EraMedieval
Ingredients
servings
Method
Prep 15 min · Cooking 0 min
- Mezcla yogur con agua.
- Añade pepino y ajo picado.
- Sazona con sal y refrigera la sopa durante 1 hora antes de servir.
- Sirve con nueces y aceite.
History and tradition
Sopa fría muy consumida en los veranos búlgaros. Se hace con yogur diluido, pepino, ajo y nueces. Se sirve fría con un chorro de aceite. Se acompaña con pan y a veces con rakia, como aperitivo de verano.
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