Georgia· Samegrelo-Zemo Svaneti · Mestia

Tashmijabi

Name: Tashmijabi
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Georgia
Ingredients: 1 kg patatas; 300 g queso sulguni; 50 g mantequilla; sal

También: Puré de patata con queso

Puré espeso de patata con queso fundido y mantequilla, plato de la montaña de Svanetia.

⏱️ Total35 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🍽️ Comida 🌙 Cena 🥕 Vegetariana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

1 kg patatas
300 g queso sulguni
50 g mantequilla
sal

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 25 min

Cuece las patatas peladas en agua con sal 25 minutos.
Escúrrelas y machácalas.
Añade la mantequilla y el queso rallado.
Remueve sobre fuego suave hasta que el queso se funda.
Sirve caliente.

Historia y tradición

El tashmijabi es un plato de Svanetia, región de alta montaña. Combina patata, queso y mantequilla, ingredientes disponibles en el invierno. Se sirve caliente y espeso, con pan, y sus hebras de queso recuerdan a otros platos de montaña como el elarji.