Gabón· Woleu-Ntem · Oyem
Vin de palme
También: Vino de palma
Bebida dulce y ligeramente alcohólica obtenida de la savia fermentada de la palmera.
- ⏱️ Total10 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍹 TipoBebida
- 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 10 min · Cocción 0 min
- Recoge la savia en un recipiente limpio.
- Filtra para retirar insectos y restos.
- Deja reposar a la sombra entre 2 y 6 horas.
- Prueba y detén la fermentación al gusto enfriándola.
- Sirve fresco en vasos o calabazas.
Historia y tradición
El vino de palma se obtiene al recoger la savia de la palmera, que fermenta de forma natural en pocas horas por acción de levaduras salvajes. En las zonas rurales de Gabón se bebe fresco, al caer la tarde, y es habitual en bodas, funerales y reuniones comunitarias. Su sabor cambia con las horas y se vuelve más ácido.
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